Un dîner presque parfait - RTL TVI

Réalisation de la recette:

Préparation du Rôti :

Dans une casserole en fonte faire revenir les oignons et les échalotes dans un peu de beurre après les avoir coupés en dés.
Ajouter la moutarde douce et la gelée de framboises avec la crème.

En fin de cuisson et après avoir retourné le rôti tous les ¼ d’heure, ajouter un peu de moutarde de Meaux.

Poires cuites au sirop de Liège:

Faire fondre le beurre dans une petite marmite.
Y verser l’eau, le vin, puis tous les autres ingrédients. Bien laisser réduire pendant une dizaine de minutes. Peler les poires en gardant la tige et les arroser avec le jus de citron.
Les placer dans un plat allant au four (ne pas prendre un plat trop grand car il faut idéalement que les poires restent debout).

Versez dessus le sirop légèrement réduit. Placez au four à 180°C pendant 1h à 1h30 en fonction de la taille des poires. Il faut arroser régulièrement les poires de sirop pendant la cuisson.