 - moules
- boite de Saint-Jacques
- un filet de flétan
- 2 crevettes roses
- champignons de paris
- fromage râpé
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Réalisation de la recette:
Prendre une poignée de moules, les jeter dans une casserole très chaude, elles s’ouvrent au bout de 15 secondes, les décortiquer.
Une boite de noix de Saint Jacques, les égoutter (réserver le jus).
Un filet de Flétan (100g pour 4 personnes).
12 crevettes roses, les mettre dans une casserole avec 20 cl d’eau et une cuillère de fond de poisson.
Faites cuire vos crevettes et votre poisson 2 mn – égouttez, réservez le jus.
Faire un roux (beurre, farine) afin de le monter en béchamel, y incorporer le jus des noix de Saint Jacques et le jus de poisson. Montez la sauce pas trop épaisse !
Ajoutez une boite de champignons de Paris miniatures égouttés ou à défaut des champignons coupés.
Incorporez le poisson, les crustacés, le Saint Jacques et les moules – Mélangez doucement, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez, poivrez.
Nappez de fromage râpé - Mettre au four, position Grill, porte ouverte – Surveillez !!
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Il est bien dommage d’utiliser autant de conserve pour un plat ( coquilles st jacques et champignons )
ce n’est pas cela faire de la cuisine