Apéritifs
Rêverie boisée aux trois saveurs
Réalisation de la recette: Verrine saumon avocat • 1 avocat bien mûr • 2 tranches de saumon • 2 cuillères à soupe de fromage blanc • 1 cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes • 1/2 citron • ciboulette Préparation: Ecraser l'avocat, saler, poivrer, citronner. Mettre dans les verrines. Mélanger le fromage blanc et le [...]
Five O’Clock
Réalisation de la recette: Cocktail Du Ceylan a Earl's Grey Ingrédients: • 4 sachets d'infusion pêche • 1 sachet de thé vert • 1 sachet de thé pamplemousse/ framboise • Sucre • Rhum • Sirop de sucre de canne • 1 demi-citron • 10 verres d'eau Préparation: Faire frémir de l'eau. Puis ajouter tout les sachets de thés. [...]
Apéritif du jardin
Réalisation de la recette: Sucette à la ricotta Egouttez la ricotta sur du papier absorbant, puis mélangez-la au confit, salez, poivrez. Dans un bol, mélangez l'œuf avec l'huile et le poivre. Dans deux feuilles de brick, coupez 10 carrés de 6 cm de côté, puis prenez 5 carrés de ces carrés et badigeonnez-les à l'œuf à l'aide d'un pinceau. [...]
Primarenc e bagna rotou
Réalisation de la recette: Crudités trempées dans une sauce forte au vin blanc et à l'orange Hacher finement les cébettes, l'ail, le persil, le basilic. Ajouter la crème d'anchois, l'huile d'olive, le jus de citron saler et poivrer. Bien mélanger.
Apéro d’amour et d’ailleurs et ses fantaisies fraîches en vert,terre et mer
Réalisation de la recette: Apéro d'amour Recettes pour 4 personnes Préparation : 5 min Total : 3 h 5 Repos : 1 h 2 h Réfrigération : Dans un Broc, verser la moitié de la bouteille de rhum, ajouter au goût les deux jus de citron, puis le sucre de canne et le gingembre. Mélanger et mettre au réfrigérateur. Servir décoré d'une rondelle [...]
Dégustations fruitées et florales
Réalisation de la recette: Dégustations fruitées et florales, Fines bouchées, L’incontournable ou la griotte au vin rouge • toasts roquefort avec myrtilles/groseilles/framboises • toast rillettes avec fleur de pensée • boudin/fraise - fromage/mure - saucisson/cerise(?) persille de basilic, persil plat • cuillères de salade de saumon avec [...]
Champagne, Déclinaison aux pointes blanches
Réalisation de la recette: Recettes pour 5 personnes Cappuccino d'asperges blanches Pelez les asperges et coupez les en petits morceaux. Cuire les asperges dans le consommé à feu doux et à découvert pendant 25 minutes. Mixez au blender (si vous ne possédez pas de blender, utilisez un mixer et passez ensuite au chinois). Incorporez la crème [...]
Mignardises salées accompagnées de leur demoiselle
Mignardises salées 1. Passer les toasts au grille-pain quelques minutes 2. Couper les toasts en 4, en suivant les diagonales, pour avoir 4 triangles 3. Partager les toasts en 2, sur une partie mettre un peu de fromage et du saumon, sur l'autre les crevettes grises à la mayonnaise 4. Décorer ceux aux saumon avec un peu d'aneth fraiche, et pour ceux aux [...]
Maki
Réalisation de la recette 1. Faire cuire le riz avec la même mesure de riz que d'eau. 2. Une fois le riz cuire, attendre 10 minutes avant de verser le mélange vinaigre, sucre et sel. 3. Mélanger délicatement et laisser tiédir. 4. Mettre la feuille d'algue sur une feuille de film fraicheur et étendre le riz sur le nori en laissant de la place de [...]
Yakitori de saumon
Réalisation de la recette: 1. Couper le saumon en petits cubes, ajouter la marinade sur les dés et laisser reposer 30 min. au frigo. 2. Enfiler les dés de saumon sur des pics en bois. 3. Faire griller les yakitoris des deux côtés en arrosant de marinade.
